Allt om tomater

Tomater är den mest odlade grönsaken i Europa och vi svenskar äter drygt tio kilo tomater per person om året. Det finns tusentals arter och inom botaniken räknas tomater som bär, inte som frukter.

Umami och sötma

Tomaten är oumbärlig i det salta köket, men den har ungefär lika högt sockerinnehåll som hallon. Kombinationen av sött och umami är det som gör den så speciell. Tomatens umami i kombination med salt är ett utmärkt sätt att lyfta fram smaker i andra ingredienser.

tomatguiden

förbereda tomater

välja tomater

tillaga tomater

förvara tomater

servera tomater

Kocken tipsar

till produkten

till produkten

till produkten

till produkten