Dundergod festsås till skaljdur och pasta

​OBS! Inte min bild, kunde inte hålla mig och ta en bild när jag hade lagat rätten, den är för god för att kunna fokusera!

Pasta, tex linguini.

En stor schalottenlök
Ett pkt gröna frysta ärtor
Grönsaksbuljong
Tre rejäla stänk torr sherry

Halvt pkt creme fraiche eller lite mindre
En rejäl klick smör!
En kruka persilja

Pilgrimsmusslor eller andra trevliga skaldjur
Parmesan
Sparris
Citron

Instruktioner
​Hacka lök och koka upp med grönsaksbuljong, sherry och ärter.
Lägg i smör i ärtkoket så att det smälter och sedan creme fraiche och persiljan. Mixa järnet. Smaka av med salt och cayenne. 
Blanda såsen med kokad pasta och riven parmesan. Lägg upp på tallrik och servera med halstrade pilgrimsmusslor eller annat trevligt skaldjur, lättkokt sparris och garnera med citronklyftor. Välkommen att dö matdöden.