|
Ingredienser
Torskrygg Sidfläsk Klassisk långkokt ratatouille (lök, vitlök, paprika, zucchini, hel tomat på burk, oregano, olivolja, mm) Jordärtskocka Potatis Instruktioner Kokade en ratatouille i 4 timmar och den blev fantastisk. Blir bättre utan aubergine, tycker jag. Långkoket i kombination med rikligt med olivolja skapar den rund smaken. Stekt sidfläsk hårt. Puré på övervägande del jordärtskocka, lite potatis och mycket smör. Stekte torsken i mycket smör för att få vacker ytan, flyttade runt den direkt för att den inte skulle fastna. Gjorde klart den i ugnen på 150 grader till 46 grader. Kolla med bra termometer. Torskrygg på en bädd av ratatouille med sidfläsk strött över. Till detta en fantastisk jordärtskockspuré.
0 Kommentarer
Lämna ett svar. |
