Kyckling i Mackis marinad

Ingredienser
Kyckling av god kvalitet
Saltlag (salt,socker, vatten)
30-40 vitlöksklyftor
Några deciliter olivolja
Två citroner
Gul lök
Kycklingbuljong
Basilika
Linguini

Instruktioner
Lägg kycklingen i saltlag i 24 tim i kylskåpet precis som Mackis på Tranan rekommenderar. Vilken saftighet och smakförhöjare!!

Fräs lök i olivolja och tillsätt sedan mycket olivolja, alla vitlöksklyftor, saften från minst en citron, buljong, lite salt o peppar och koka detta på låg temperatur i minst 1 timma.

Stycka kycklingen o lägg i en ugnsform och häll vitlöksblandningen över tillsammans med citronklyftor.
In i ugnen tills kycklingen har 5 minuter kvar.

Häll av vätskan med vitlök, mm o bränn av kycklingen i ugnen så den får lite färg.

Blanda rikligt med vitlöksvätska med t ex linguini och servera tillsammans med citronkycklingen o lite färsk basilika på.
​
Syrligt, salt och helt fantastiskt med den marinerade kycklingen.​