Limedoftande kycklinggryta med edamamebönor

Ingredienser
Till 4-5 personer:
500 g kycklinglårfiléer
2 msk Fish Sauce
1 liter kycklingbuljong
5-6 Lime leaves/Kaffirlöv
Ca 3 st Citrongräs
1 röd chili
Ca 2 dl Sojabönor/Edamame
4-5 vårlökar
En lime
Vegetabilisk olja (ej oliv)
Sesamolja
Sesamfrön
Salt och nymalen svartpeppar

Jasminris, ca 4 dl
​
Instruktioner
1. Hacka vitlök och skiva chili (smala bitar) och vårlök (breda bitar). Skär kycklinglårfiléerna i strimlor. Snitta eller knäck roten på citrongräset så att smaken kommer ut.
2. Hetta upp olja i en wok eller gryta till måttlig värme. Stek kyckling, vitlök, citrongräs, kaffirlöv och chili långsamt tills allt har fått färg.
3. Tillsätt fish sauce, sojabönorna, vårlök och kycklingbuljong och låt koka ner till önskad styrka. Smaka av med svartpeppar, salt och lime. (Och tillför fler grönsaker om du vill, t ex pak choi i munsbitar.)
4. Servera med ris och garnera med sesamolja och sesamfrön.
​