Toast Pelle Janzon

Ingredienser
För 4- pers

250 g oxfilé
1 finhackad rödlök
1 knippe gräslök, finhackad
120 g löjrom
salt och svartpeppar ur kvarn
4 ägg

Instruktioner
Putsa oxfilén fri från senor. Skär köttet i 4 tunna skivor, banka ut den mellan plastfolie. Eftersom oxfilén är ett så mört kött, var försiktig när du bankar ut det så att det inte går sönder (använd en köttbankare eller baksidan av en kastrull).


Ta bort översta lagret av plastfilm och vänd upp köttet på fyra tallrikar, klicka över löjrommen, strö över gräslök och rödlök. Salta och peppra över köttet.

Separera gula och vita, placera äggulan i skalet på toasten. 

Servera med en kall öl!​