Havsöring

Havsvandrande öring är en laxfisk och har – precis som lax – kläckts och vuxit upp i sötvatten för att därefter vandra ut i havet. Den liknar laxen men är vanligtvis mindre och har svarta och röda prickar längs sidan.

Bra att veta

Den här ädelfisken fångas främst av sportfiskare, med spö och nät. Den har en förvirrande mängd lokala namn beroende på var den tas upp.

Hur lagar man havsöring?

Havsöring lämpar sig för ungefär samma tillagningssätt och smaksättningar som lax och öring. Eftersom fisken lever i vilt tillstånd är köttet magrare och det kan förekomma stora variationer i smak.

Den här fisken blir vacker hel i ugn eller på grillen. Allt med spenat är gott till.