Vad är "comfort food"?

Uttrycket "comfort food" dyker ofta upp i engelskspråkiga matlagningsprogram, men va betyder det? Vi försöker reda ut begreppet:

Comfort food är bekant

Comfort food är den där maten som gör att du känner dig trygg (det hörs ju på namnet) och hemma. Comfort food är vällagad, god och bekant. Den kan bjuda på en stor kulinarisk upplevelse, men den utmanar inte.

Comfort food enligt Gordon

Stjärnkocken Gordon Ramsay har en defintion på Comfort Food som går ungefär så här: "När du verkligen känner att det är en viss rätt du bara måste ha (ordet crave/craving fungerar så bra på engelska) så är det comfort food.

Till produkten

Lasagne är comfort food

Kanske själva sinnebilden för comfort food är den tecknade katten Gustavs (Garfield) längtan efter lasagne.

Är husmanskost comfort food?

Om du frågar oss på PS så är svaret nej. Comfort food är den välkända maten som du har vuxit upp med och som får dig att känna dig hemma. Idag är det färre och färre som känner sig hemma med Får i kål, Strömmingslåda, Levergryta och andra husmansklassiker. Dagens comfort food heter snarare Lasagne, Moussaka, Tacos, Chicken tikka...