VårkycklingEn portionsstor kyckling som kommer till våren.
Bra att veta
Det här är ett ungt, mindre djur med milda smaker.
Hur lagar man vårkyckling?En vårkyckling dyker traditionellt upp i butiken just vid denna årstid och är yngre och mindre vid slakt än en vanlig kyckling.
Låt vårkycklingen vara en av flera, rena smaker som alla får glänsa. Den håller portionsstorlek och blir en vacker del av tallrikens komposition. Fyll kycklingen (spritsa) med kycklingfärs, nötter, kryddor, gravy, selleri, grädde, osv, innan du tillagar den. Klassiker - vårkyckling
Ugnsstekt vårkyckling med primörer, eller sparris och en Chablissås. Ibland är det enklaste det godaste.
|