SillhajSillhajen har en kompakt kroppsform. Stjärt- och ryggfena är höga och spetsiga och kan synas över ytan när den jagar ytlig sill och makrill. Den är blågrå på ryggen och gulvit på buken.
En sillhaj kan väga närmare 300 kilo. Bra att veta
Kallas även Håbrand. Porbeagle på engelska.
Hajar är en fiskgrupp som far illa i världshaven. Välj gärna en annan fisk i stället. Hur lagar man sillhaj?Köttet är rosa och påminner om kalvkött och kan ersätta tonfisk i många recept. Grilla eller halstra gärna fina, tjocka bitar.
Hajkött är känsligt för förvaring. Var noga med kylkedjan. Ät inte skinnet på haj. Klassiker - sillhaj
Grillad sillhaj på en sallad med asiatisk dressing.
|