Lammlever

En grillad yta ger extra god smak och fin konsistens åt lammlever. Ett halster underlättar hanteringen över grillen.

Bra att veta

Med inälvsmat är det helt avgörande att tillbehören tillför smaker och konsistenser i munnen som balanserar råvaran.

Hur lagar man lammlever?

Stek eller grilla hårt för att få en smakrik yta och balansera med starka smaksättare såsom lök, kapris, citron och senap.

I grytor på lever är det viktigt att – till exempel – lök och stekt fläsk får en ordentlig, karamelliserad stekyta som ger starka grundsmaker.