Professional Secrets
  • Butik
    • Termometer
    • Kockens knivar >
      • Skalkniv
      • Brödkniv
      • Stor kockkniv
      • Liten kockkniv
      • Proffsens knivset
    • Köksredskap >
      • Presentbox
      • Stekspade
      • Stekpincett
      • Hålslev
      • Matlagningssked
      • Slev
      • Kockens visp
      • Matlagningsgaffel
      • Slickepott
    • Bunkar och blandskålar >
      • Blandskålar Kit
      • Blandskål 5l
      • Blandskål 2,5l
      • Blandskål 1,2l
      • Mise en place-skål
    • Kastruller >
      • Kastrull 6l
      • Kastrull 3l
      • Kastrull 1,5l
      • Sauteuse
    • Kolstålspannor >
      • Kolstålspanna 20 cm
      • Kolstålspanna 24 cm
      • Kolstålspanna 28 cm
      • Kolstålspanna 32cm
      • Kit Kolstålspannor 4-delar
      • Kit Kolstålspannor 24cm 28cm
      • Kit Kolstålspanna 20 & 24cm
      • Kit Kolstålspanna 20 & 32cm
    • Kockens kläder >
      • Kökssläng 2-pack
      • Förkläde: Kanvas, khaki
      • Förkläde: Beige/svart
      • Förkläde: Svart läder
      • Förkläde: Cognac läder
      • Ugnsvante Mocka: Grå
      • Förkläde Svart: läder / kanvas
      • Shoppingbag Mocka: Grå
      • Shoppingbag Mocka: Svart
      • Shoppingbag Mocka: Cognac
      • Shoppingbag Kanvas: Svart
      • Shoppingbag Kanvas: Sage
  • Matkunskap
  • Om oss



​Hem / Matkunskap / Grönsaker / Sallad och gröna blad / Servera sallad / Salladsdressing

​Några salladsdressingar

  • Lär dig grunderna så blir resten ganska lätt.
  • Tänk på att (t ex) en fin olivolja är både olja och krydda.
  • Alla älskar "friskhet" – men alla älskar inte en syrabomb.
  • Dressing som innehåller vinäger håller flera dagar i kylen.
  • Förläng hållbarheten i kylen med en tättslutande flaska eller burk

Vinägrett

Grundreceptet (ha respekt för att allas smaklökar inte tycker likadant) är 3 delar olja till 1 del vinäger. Lägg lite pengar på finare sorter, så behöver du bara runda av med salt och lite nymalen svartpeppar. Framför allt olivolja av fin kvalitet kan bjuda på allt från inslag av peppar eller gräs eller kryddor.
Blandad sallad med gurka och rödlök
LÄS MER
till produkten

Thailändsk dressing

Blanda sesamolja, limesaft, hackad röd chili, vitlök, ingefära, socker eller honung, koriander och fisksås och ringla över strimlade morötter, kålrabbi, små blomkålsbuketter och blandade gröna blad.

Du kan utgå ifrån saften från en lime, ca en matsked fisksås och ca en matsked socker. Och kom ihåg att koncentrerad sesamolja är en potent krydda som inte blir god om du överdoserar.

Dressing och hållbarhet

En klassisk dressing som innehåller vinäger håller flera dagar i kylen. Använd en behållare med tättslutande lock så blir hållbarheten ännu bättre – och du slipper att annan mat tar smak.

Balsamvinäger

Den här varianten är sötare och mildare än annan vinäger. Därför ska proportionerna vara lite annorlunda. Börja med 2 delar olja till 1 del vinäger och prova dig fram. Tänk på att balsamicons djupa färg kommer att synas på salladen. Balansera sötman med lite salt, gärna i form av flingor.

Smaksätt vinägrett

Möjligheterna är nästan oändliga. Tänk på att använda neutral olja och vinäger om du ska ösa på med kryddor. Här följer några tips för att få igång fantasin, till ca 1 msk vinäger, 3 msk olja och lite salt:
  • 1 msk dijonsenap, hackad färsk dragon
  • 2 msk majonnäs, nymalen svartpeppar
  • 1/2 riven vitlöksklyfta och hackad bladpersilja
  • hackad färsk basilika och cest från 1/2 citron
  • mixade silade hallon, timjan och svartpeppar

Yoghurt i dressing

Med yoghurt i dressingen får du en fräsch och syrlig dressing med lite mera kropp. Prova till exempel att blanda 2 dl yoghurt, 3 msk hackade örter, 2 msk neutral olja samt salt och peppar. 

Ädelost i dressing

Lite saltare och skarpare blåmögelost blir en spännande dressing. Ta 2 dl yoghurt, 1 dl roquefort, 1 msk neutral olja samt salt och peppar. Mixa och smaka av
Salladstallrik med rödbetor
allt om sallad

Kocken tipsar

till produkten
till produkten
till produkten
till produkten

Kockens viktigaste redskap

Kökspincett
Köksredskap
Kökstermometer
Kökstermometer
Kolstålspanna
Kolstålspannor
Sauteuse
Sauteuse
Mise en place-skålar
Mise en place-skålar
Blandskålar
Blandskålar
Kökssläng
Kökssläng
Ugnsvante
Skydd
Shoppingbag
Shoppingbag
Kastrull med vit bakgrund
Kastruller

    Prenumerera på vårt nyhetsbrev och
    ​
    få 12% rabatt på hela ditt första köp!* 

Prenumerera på nyhetsbrev
butik
*går ej att kombinera med andra erbjudanden.
Två kockar som lagar mat
Entrecôte
Allt om kött
Lax på isbädd
Allt om fisk
Tillagad bit viltkött
Allt om vilt
Rotfrukter
Allt om grönsaker
röda alger
Allt om alger och sjögräs
Två kockar lagar mat
Kökets grunder
Paj med bär
Allt om dessert
Löskokt ägg
Allt om ägg
Se alla våra omdömen på
Trustpilot

Professional Secrets
© 2022 Opexi AB, All rights reserved 
Org nr: 556777-4897
  • Kockar i vårt nätverk​​
  • ​Press
  • Fraktpolicy
  • ​Återbetalningspolicy​

  • Användarvillkor


  • Hitta återförsäljare
  • Bli återförsäljare
  • PS Manifest
  • Registrera ​​produkt
  • Kontakta oss
  • Butik
    • Termometer
    • Kockens knivar >
      • Skalkniv
      • Brödkniv
      • Stor kockkniv
      • Liten kockkniv
      • Proffsens knivset
    • Köksredskap >
      • Presentbox
      • Stekspade
      • Stekpincett
      • Hålslev
      • Matlagningssked
      • Slev
      • Kockens visp
      • Matlagningsgaffel
      • Slickepott
    • Bunkar och blandskålar >
      • Blandskålar Kit
      • Blandskål 5l
      • Blandskål 2,5l
      • Blandskål 1,2l
      • Mise en place-skål
    • Kastruller >
      • Kastrull 6l
      • Kastrull 3l
      • Kastrull 1,5l
      • Sauteuse
    • Kolstålspannor >
      • Kolstålspanna 20 cm
      • Kolstålspanna 24 cm
      • Kolstålspanna 28 cm
      • Kolstålspanna 32cm
      • Kit Kolstålspannor 4-delar
      • Kit Kolstålspannor 24cm 28cm
      • Kit Kolstålspanna 20 & 24cm
      • Kit Kolstålspanna 20 & 32cm
    • Kockens kläder >
      • Kökssläng 2-pack
      • Förkläde: Kanvas, khaki
      • Förkläde: Beige/svart
      • Förkläde: Svart läder
      • Förkläde: Cognac läder
      • Ugnsvante Mocka: Grå
      • Förkläde Svart: läder / kanvas
      • Shoppingbag Mocka: Grå
      • Shoppingbag Mocka: Svart
      • Shoppingbag Mocka: Cognac
      • Shoppingbag Kanvas: Svart
      • Shoppingbag Kanvas: Sage
  • Matkunskap
  • Om oss