KalvytterfiléRenputsad kalvytterfilé tillhör det allra möraste köttet som finns på kalv. När du helsteker den här biten i ugn kan du skära upp fina, jämnstora portionsbitar. Du kan även steka den i skivor.
Bra att veta
Går även under namnen benfri kotlettrad, utskuren biff och kalvhare. Köp den gärna med kappan på.
Hur lagar man kalvytterfilé?Du kan steka ytterfilén i tunna skivor som en lyxvariant på schnitzel, men varning för att det magra köttet snabbt blir torrt.
Klassiker - KalvytterfiléI sällskap med fet tonfisk, sardeller och kapris, Vitello tonnato.
|
|
