Professional Secrets
  • Butik
    • Termometer
    • Kockens knivar >
      • Skalkniv
      • Brödkniv
      • Stor kockkniv
      • Liten kockkniv
    • Köksredskap >
      • Presentbox
      • Stekspade
      • Stekpincett
      • Hålslev
      • Matlagningssked
      • Slev
      • Kockens visp
      • Matlagningsgaffel
      • Slickepott
    • Bunkar och blandskålar >
      • Blandskålar Kit
      • Blandskål 5l
      • Blandskål 2,5l
      • Blandskål 1,2l
      • Mise en place-skål
    • Kastruller >
      • Kastrull 6l
      • Kastrull 3l
      • Kastrull 1,5l
      • Sauteuse
    • Kolstålspannor >
      • Kolstålspanna 20 cm
      • Kolstålspanna 24 cm
      • Kolstålspanna 28 cm
      • Kolstålspanna 32cm
      • Kit Kolstålspannor 4-delar
      • Kit Kolstålspannor 24cm 28cm
      • Kit Kolstålspanna 20 & 24cm
      • Kit Kolstålspanna 20 & 32cm
    • Kockens kläder >
      • Kökssläng 2-pack
      • Förkläde: Kanvas, khaki
      • Förkläde: Beige/svart
      • Förkläde: Svart läder
      • Förkläde: Cognac läder
      • Ugnsvante Mocka: Grå
      • Förkläde Svart: läder / kanvas
      • Shoppingbag Mocka: Grå
      • Shoppingbag Mocka: Svart
      • Shoppingbag Mocka: Cognac
      • Shoppingbag Kanvas: Svart
      • Shoppingbag Kanvas: Sage
  • Matkunskap
  • Om oss



​Hem / Matkunskap / Kött / Lilla tekniksskolan / Vintergrilla / Stekpanna på grillen

Stekpanna på grillen

  • En utmärkt idé – men du behöver rätt stekpanna för jobbet
  • Förvandlar grillen till ett lite mer komplett kök
  • Förenklar tillagning av ömtålig fisk, spröda grönsaker, m m

Ibland kan utomhusgrillen kännas som ett altare och en helig plats där samma, inövade ritual alltid ska äga rum. Det är lite synd, för grillen är en utomordentlig värmekälla där man kan laga mat på alla möjliga, kreativa sätt.
Perfekt stekt kött
Till produkten

Stekpanna breddar grillens möjligheter

Professional Secrets egen proffskock Henric, före detta kökschef på Operakällaren, har en favorit: Att låta sin älskade kolstålspanna gå varm på gallret. (På bilden tre vildsvinsstekar från Svenskt Gårdsvilt som ska skivas tunt och serveras med asiatiska grönsaker...)

Bästa pannan för grillen

En kolstålspanna tål riktigt höga temperaturer – så länge inte upphettningen eller nedkylningen går för fort. Att använda den på grillen är inget problem, du kan till och med placera den direkt på kolen eller i en öppen eld. Obs! Försök inte "grilla" med en stekpanna med teflonbeläggning, annan beläggning, eller handtag i tjusiga material. PS kolstålspannor med har handtag av rostfritt stål, som tål det mesta.

Så steker du på grillen

  • Det är den höga värmen – och maillardeffekten – du vill åt. Sänk gallret eller lägg kolstålspannan direkt på glöden.
  • Även med Professional Secrets långa och värmeisolerande handtag får du räkna med varma tag. Använd släng, grillvante, eller annan handske.
  • Förutsätt att värmen kommer vara hög när du använder stekpanna på grillen. Använd en värmetålig olja. Smör kan du tillsätta i slutet som smakgivare (som proffsen gör).
  • Alternera gärna mellan direkt glöd och hög värme i pannan för att få yta och smak.
  • Ett bra sätt att steka/rosta tillbehör såsom sparris, lök, paprika, m fl.
  • En stekpanna på grillen är perfekt att steka fisken i om du glömt halstret.
  • Eller varför inte stekta äpplen med råsocker och nyvispad grädde till efterrätt...
allt om kött
koka kött
kött i ugn
grilla kött
andra metoder
temperaturguide kött

Bästsäljare

Till produkten
till produkten
till produkten
till produkten

Kockens viktigaste redskap

Kökspincett
Köksredskap
Kökstermometer
Kökstermometer
Kolstålspanna
Kolstålspannor
Sauteuse
Sauteuse
Mise en place-skålar
Mise en place-skålar
Blandskålar
Blandskålar
Kökssläng
Kökssläng
Ugnsvante
Skydd
Shoppingbag
Shoppingbag
Kastrull med vit bakgrund
Kastruller

    Prenumerera på vårt nyhetsbrev och
    ​
    få 12% rabatt på hela ditt första köp!* 

Prenumerera på nyhetsbrev
butik
*går ej att kombinera med andra erbjudanden.
Två kockar som lagar mat
Entrecôte
Allt om kött
Lax på isbädd
Allt om fisk
Tillagad bit viltkött
Allt om vilt
Rotfrukter
Allt om grönsaker
röda alger
Allt om alger och sjögräs
Två kockar lagar mat
Kökets grunder
Paj med bär
Allt om dessert
Löskokt ägg
Allt om ägg
Se alla våra omdömen på
Trustpilot

Professional Secrets
© 2022 Opexi AB, All rights reserved 
Org nr: 556777-4897
  • Kockar i vårt nätverk​
  • Meals for schools​
  • ​Scrap Heap
  • ​Press
  • Fraktpolicy
  • ​Återbetalningspolicy​

  • Användarvillkor


  • Om oss 
  • Hitta återförsäljare
  • Bli återförsäljare
  • PS Manifest
  • Registrera ​​produkt
  • Kontakta oss
  • Butik
    • Termometer
    • Kockens knivar >
      • Skalkniv
      • Brödkniv
      • Stor kockkniv
      • Liten kockkniv
    • Köksredskap >
      • Presentbox
      • Stekspade
      • Stekpincett
      • Hålslev
      • Matlagningssked
      • Slev
      • Kockens visp
      • Matlagningsgaffel
      • Slickepott
    • Bunkar och blandskålar >
      • Blandskålar Kit
      • Blandskål 5l
      • Blandskål 2,5l
      • Blandskål 1,2l
      • Mise en place-skål
    • Kastruller >
      • Kastrull 6l
      • Kastrull 3l
      • Kastrull 1,5l
      • Sauteuse
    • Kolstålspannor >
      • Kolstålspanna 20 cm
      • Kolstålspanna 24 cm
      • Kolstålspanna 28 cm
      • Kolstålspanna 32cm
      • Kit Kolstålspannor 4-delar
      • Kit Kolstålspannor 24cm 28cm
      • Kit Kolstålspanna 20 & 24cm
      • Kit Kolstålspanna 20 & 32cm
    • Kockens kläder >
      • Kökssläng 2-pack
      • Förkläde: Kanvas, khaki
      • Förkläde: Beige/svart
      • Förkläde: Svart läder
      • Förkläde: Cognac läder
      • Ugnsvante Mocka: Grå
      • Förkläde Svart: läder / kanvas
      • Shoppingbag Mocka: Grå
      • Shoppingbag Mocka: Svart
      • Shoppingbag Mocka: Cognac
      • Shoppingbag Kanvas: Svart
      • Shoppingbag Kanvas: Sage
  • Matkunskap
  • Om oss